Definováno jako průměrný očekávaný denní cenový pohyb, upravený na roční bázi. Volatilita je hlavním subjektivním prvkem při oceňování měnových opcí a významným determinantem prémie. Čím je tržní cena volatilnější, tím větší je možnost, že opce bude mít skutečnou vnitřní hodnotu před datem vypršení; z toho plyne, že čím vyšší volatilita, tím vyšší prémie.